苺大好きな私にとって幸せな季節。

近所の八百屋さん(近所に八百屋さんが今時あるのも嬉しい！！)ではよく不揃い苺が安く売られています。

そんな時私は箱買い！

先っちょとヘタ側に分けてカット。

甘い先っちょは食べて、ヘタ側はソースにします。

この苺ソース、とても重宝します。

ゼリーにしたり、ミルクプリンやヨーグルトにかけたり、牛乳と割って「いちごみるく」にしたり。

【材料】
いちご(ヘタ側)　300g
砂糖　130g (お好みで調整)
レモン汁　1/2個分

【作り方】
①鍋(ホウロウorステンレス)にいちご、砂糖、レモン汁を入れ、しばらくそのままにしておく。→水分が出てくる。
②①を中火でかき混ぜながら、アクが出たら取る。
③5分くらいして艶がでてきたら完成！